آشپزی

بیف استروگانف

سرویس آشپزی جوان ایرانی به نقل از آشپز آنلاین؛ بخش گوشتی:. گوشت گوساله: ۵۰۰ گرم، پیاز متوسط: ۳ عدد، سیب‌زمینی: یک کیلو، قارچ: ۲۰۰ گرم، خامه: ۲۰۰ گرم، آرد: یک قاشق غذاخوری و نمک، فلفل و روغن سرخ‌کردنی به میزان لازم. ابتدا پیازها را خلالی خرد کنید و درون روغن سرخ‌کردنی بریزید و کمی تفت دهید. قارچ‌ها را هم بعد از این‌که خوب شستید، حلقه‌حلقه کنید و درون پیازها بریزید. یادتان باشد بعد از اضافه کردن قارچ، حرارت نباید کم باشد. وقتی که آب قارچ‌ها کشیده شد، آرد را اضافه کرده و آن را هم تفت دهید. حالا نصف لیوان آب داخل پیاز و قارچ بریزید و در ظرف را

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپ جو با مرغ کاملا رژیمی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش سوپ:. تهیه سوپ جو با مرغ ( رژیمی ) را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. تهیه سوپ جو با مرغ. مواد اولیه : برای 3 نفر. جو پرک نصف لیوانمرغ 1قطعه (سینه)هویج 2عددپیاز 1عددسیر 2حبهکرفس نصف لیوان (خرد شده)برگ کرفس به میزان لازمنمک به میزان لازمآبلیمو به میزان لازمفلفل به میزان لازمزعفران 2قاشق غذاخوری (آب کرده و غلیظ)پودر سیر 1قاشق مرباخوریبه 1عدد (بزرگ). طرز تهیه :. ابتدا سینه مرغ را شسته و خرد کنید. پیاز و سیر را رنده کرده و به همراه مرغ، جو پرک ، نمک و فلفل و پودر سیر روی حرارت ملایم قرار

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی میگو با سس گوجه و پاستا

میگو سرشار از مواد و املاح مورد نیاز بدن ماست ، لذا اگر شیوه درست طبخ غذا با آن را یاد بگیریم ، می توانیم از یک غذای سالم و خوشمزه لذت ببریم . این غذای دریایی یکی دیگر از دستور غذایی های ویژه مارتا استوارت است ، سایت آشپزی ما برای امروز دستور پخت این غذای خوشمزه را تدارک دیده است. نکاتی در رابطه با طبخ غذا :. ۱-برای این غذا میگوهای سایز متوسط مناسب هستند . آنها را پوست بکنید ، رگ آنها را در بیاورید و دم آنها را جدا کنید. ۲-برای پاستا می توانید از ماکارونی ارگانیک استفاده کنید ، محصولات ارگانیک از لحاظ سلامت غذایی باارزش تر هستند. ۳-گوجه فرنگی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه یک تارت سیب خوشمزه آلمانی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. طرز تهیه یک تارت سیب خوشمزه آلمانی، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. مواد لازم برای خمیر تارت. -١۵٠ گرم آرد. -١٠٠ گرم کره حیوانی. -١عدد زرده تخم‌مرغ. -۱/۲ ق م بیکینگ‌پودر. -۶٠ گرم پودر قند. -۱/۲ ق چ وانیل. -کمی نمک. -کمی پوست لیموترش. مواد لازم برای روی تارت. -١ کیلو سیب. -۵٠گرم کره. -١ بسته بیسکویت پتی بور (می‌توان از بیسکویت انگشتی هم استفاده کرد). -١ ق م دارچین. -مواد لازم کرم روی تارت. -۴٠٠ گرم خامه پاستوریزه. -١ عدد تخم‌مرغ. -١ عدد زرده تخم‌مرغ. -١٠٠ گرم شکر. -٢ ق

ادامه مطلب ...
دسر کادایُف خوشمزه تبریز

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. مواد لازم برای تهیه دسر کادایف:. ۲۵۰ گرم کره. ۱۰۰ گرم روغن مایع. ۲ /۱ پیمانه گردوی خرد شده. ۳۰۰ گرم رشته کادایف. مقداری پودر پسته برای تزیین. مواد لازم برای کرم. ۴۰۰ میلی‌لیتر شیر. ۳ ق س نشاسته ذرت. ۲ /۱ پیمانه شکر. ۲ /۱ ق چ وانیل. ۲ /۱ پیمانه خامه صبحانه. ۲۰ گرم کره. مواد لازم برای شربت. ۱ پیمانه عسل. ۲ /۱ پیمانه آب جوش. طرز تهیه:. ۱. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. کره را آب کنید و آن را در یک کاسه با روغن مایع مخلوط کنید. حالا رشته کادایف را داخل کاسه بریزید و به کره و روغن آغشته کنید

ادامه مطلب ...
طرز تهیه نان سیمیت ترکیه ای

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. سیمیت ،خوشمزه ترین نان استانبول را در خانه تان درست کنید. سیمیت یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین نان های کشور ترکیه است که طرفداران بسیاری دارد. با دستور زیر به آسانی نان سیمیت را در منزل تان درست کنید. سیمیت نان معروف ترکیه‌ای است که بافت نسبتاً خشکی د ارد. د ر خیابان‌های استانبول آن را روی چرخ‌دستی‌ها می‌فروشند و رهگذران برای یک میان وعده سبک یا حتی وعده غذایی آن را می‌خرند و گاهی با پنیر می‌خورند. روی این نان یک نوع ملاس یا شیره غلیظ می‌مالند و سپس آن را در کنجد فرو می‌برند و در تنور می‌پزند. ما د

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کلوچه کدو حلوایی و شکلات

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. با کدو حلوایی و شکلات یک کلوچه خوش طعم درست کنید. کدو حلوایی یکی از میوه های فصل پاییز است که خواص بسیاری برای سلامتی و بدن دارد. با شکلات و کدو حلوایی یک کلوچه شکلاتی کدو حلوایی خوش طعم درست کنید. مواد لازم برای 42 کلوچه شکلاتی کدو حلوایی :. آرد دو و نیم پیمانه جوش شیرین کمتراز یک و نیم قاشق چایخوری نمک یک چهارم قاشق چایخوری کره یا مارگارین نرم سه چهارم پیمانه (170گرم) شکر نصف پیمانه شکرقهوه ای نصف پیمانه تخم مرغ یک عدد پوره کدوتنبل یک پیمانه وانیل، پودر جوزهندی و پودردارچین از هر یک نوک قاشق چایخوری

ادامه مطلب ...
نکاتی ضروری برای پخت غذایی سالم

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. سبزیجات مختلف سرشار از موادی هستند که سوخت و ساز بدن را افزایش می دهند. آشپزی کردن با روشی درست و استفاده از مواد غذایی سالم باعث می شود که کربوهیدرات و چربی های اضافی از وعده غذایی که در خانه درست می کنید حذف شوند. بخارپز کردن. دستورهای غذایی که بخارپز کردن مواد غذایی را پیشنهاد می دهند معمولا برای پخت نیازی به استفاده از روغن ندارند. می توانید سبزیجات را بخارپز کنید تا سالم تر باشید. استفاده بیش از حد روغن ممنوع!. مهم نیست روغنی که استفاده می کنید چقدر سالم است، در هر صورت باید کمتر روغن مصرف کن

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کاپ کیک دبل چاکلت

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. کاپ کیک را این بار به صورت دبل چاکلت درست کنید. کاپ کیک یکی از خوشمزه ترین انواع شیرینی و کیک است که طرفداران زیادی دارد. یکی از خوشمزه ترین انواع کاپ کیک، کاپ کیک شکلاتی است. مواد لازم برای کاپ کیک دبل چاکلت :. آرد 150 گرم پودر کاکائو 160 گرم شکر 125 گرم شیر 350 میلی‌لیتر تخم‌مرغ زده شده 2 عدد کره آب شده 150 گرم بکینگ پودر 4 قاشق چایخوری سرصاف وانیل 1/8 قاشق چایخوری شکلات چیپسی به میزان لازم (حدودا 150 گرم) خمیر فوندانت جهت تزیین به میزان لازم. روش تهیه کاپ کیک دبل چاکلت :. آرد، بکینگ‌پودر، وانیل و پو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دسر شير عسل

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. شیر عسل یک نوع دسر ساده و خوش طعم و مناسب برای مهمانی هایتان می باشد. آماده سازی دسر شیر عسل : 20 دقیقه. مواد لازم برای دسر شیر عسل :. شیر عسلی 400 گرم شیر داغ 2 پیمانه آب سرد 1/5 پیمانه پودر ژلاتین سر صاف 3-4 قاشق غذا خوری خامه 100 گرم. طرز تهیه دسر شیر عسل :. شیر عسلی، را با شیر داغ هم بزنید، بعد یک و نیم پیمانه آب سرد را با سه یا چهار قاشق غذاخوری سر صاف پودر ژلاتین قاطی کنید روی بخار کتری گذاشته تا شفاف و روان شود حالا صد گرم خامه صبحانه را در ظرفی ریخته و قاشق قاشق از مواد شیر عسلی بریزید داخلش و ب

ادامه مطلب ...
طرز تهیه د سر موزاییکی گیلاس و شکلات

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. دسر موزاییکی گیلاس و شکلات را برای میهمانانتان درست کنید. دسر موزاییکی گیلاس و شکلات یکی از خوشمزه ترین دسرهایی است که می توانید برای پذیرایی از میهمانان تان درست کنید. انرژیتان را برای درست کردن یک دسر فوق العاده جمع کنید. اینجا همه چیزهای خوشمزه را یک جا با هم داریم، از مارشمالو گرفته تا شکلات تخته ای و بیسکویت و بادام. مواد لازم برای دسر موزاییکی گیلاس و شکلات :. مارشمالو (پف پفی) 120 گرم شیر 1/2 پیمانه کره 100 گرم کره 150 گرم شکلات تخته ای 150 گرم بیسکویت پتی‌بور 120 گرم، یک بسته بزرگ پود ر ژلاتین

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد سیب زمینی رژیمی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش رژیمی:. برای شام امشب تان سالاد سیب زمینی رژیمی درست کنید. سالاد یکی ار پیشنهادات عالی برای کسانی است که رژیم دارند. شما می توانید با دستور زیر برای شام امشب تان یک سالاد سیب زمینی رژیمی درست کنید. مواد لازم برای تهیه سالاد سیب زمینی رژیمی :. سیب‌زمینی 4 عدد پیاز ریز خرد شده یک عدد کلم برگ رنده شده 100 گرم خیار حلقه شده یک عدد هویج حلقه شده یک عدد کلم بروکلی 4 عدد گل کوچک گوجه فرنگی خرد شده یک عدد فلفل سبز ریز خرد شده یک عدد آبلیمو دو قاشق چایخوری برگ گشنیز خرد شده به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم. طرز تهیه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی موزاییکی هویج

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. برای تهیه شیرینی موزاییکی هویج نیازی به فر نداریم. آماده سازی و پخت شیرینی موزاییکی هویج : 50 دقیقه. مواد لازم برای شیرینی موزاییکی هویج :. بیسکویت پتی بور 1 بسته هویج کوچک 5 عدد شکر 4 قاشق غذاخوری وانیل 1/2 قاشق چایخوری گردو خرد شده 1/2 فنجان کره 35 گرم. طرز تهیه شیرینی موزاییکی هویج :. هویج ها را می شوییم و پوست می گیریم و رنده ریز می کنیم و در تابه همراه با شکر روی حرارت می گذاریم. روی حرارت ملایم هم می زنیم تا هویج نرم شود و تمام شکر به خوردش برود ( اگر لازم شد ) خیلی کم آب اضافه می کنیم. هویج را در

طرز تهیه شیرینی طرز تهیه شیرینی موزاییکی طرز تهیه شیرینی با هویج

ادامه مطلب ...
طرز تهیه نان رژیمی و خوش طعم برای صبحانه

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش رژیمی:. با خوردن این نان رژیمی و کم کالری به رژیم خود ادامه بدهید. اگر شما هم به فکر لاغر شدن و در حال گرفتن رژیم هستید می توانید این نان رژیمی خوش طعم را برای صبحانه تان درست کنید. اگر به دنبال یک نان کم رژیمی و خوشمزه هستید احتیاجی نیست در نانوایی ها دنبالش بگردید؛ خودتان در منزل درست کنید. با این کار هم یک نان خانگی درست کرده اید و هم خیالتان از کم کالری بودنش راحت می شود. مواد لازم برای تهیه نان رژیمی :. شکر 1 قاشق چایخوری شیر ولرم 1/3 پیمانه پودر خمیر مایه 1/2 و 1 قاشق چایخوری تخم مرغ 2 عدد روغن مایع 1/3 پیما

طرز تهیه نان طرز تهیه ی نان رژیمی طرز تهیه نان رژیمی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پیتزا فلفل گیاهی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش رژیمی:. این بار پیتزای فلفل گیاهی درست کنید. پیتزا یکی از غذاهای مورد علاقه همه افراد است اما کسانی که گیاهخوارند نمی توانند این غذای خوشمزه را بخورند. با دستور زیر یک پیتزای گیاهی خوش طعم درست کنید. مواد لازم برای تهیه پیتزا گیاهی :. فلفل دلمه‌ای قرمز 2 عدد فلفل دلمه‌ای زرد 2 عدد زیتون سبز خردشده یک‌دوم فنجان جعفری تازه خرد شده یک چهارم فنجان سرکه قرمز 2 قاشق چایخوری روغن زیتون سه چهارم قاشق غذا‌خوری فلفل سیاه به میزان لازم پنیر پیتزا 450 گرم پنیر پارمسان رنده شده 6 قاشق غذاخوری نان پیتزا یک عدد. طرز تهیه پیتزا ف

طرز تهیه پیتزا طرز تهیه پیتزا گیاهی طرز تهیه ی پیتزا گیاهی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک اسفنجی ساده

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. با ساده ترین روش تهیه کیک آشنا شوید. فرض کنید میخواهیم یک کیک تولد عالی درست کنیم، اگر بتوانیم یک کیک ساده و اسفنجی را خوب بپزیم، تقریبا نصفه بیشتر راه را رفته ایم. کلا پایه اکثر کیک هایی که حرفه ای درست و تزیین شده اند، یک کیک ساده اسفنجی است. شاید تکراری باشد ولی دوباره طرز تهیه آن را مرور می کنیم. مواد لازم برای کیک اسفنجی ساده :. آرد 2 پیمانه شکر 1 پیمانه شیر 1 پیمانه وانیل 2 قاشق چایخوری روغن مایع 2/3 پیمانه تخم مرغ 4 عدد بکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری. طرز تهیه کیک اسفنجی ساده :. ابتدا زرده‌ها و سفی

طرز ت��یه کیک اسفنجی طرز تهیه کیک ساده طرز تهیه کیک

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک موزی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. با نحوه پخت کیک موزی آشنا شوید. مواد لازم برای کیک موزی :. آرد 2 پیمانه جوش شیرین 1 قاشق چای‌خوری نمک 1. 4 قاشق چای‌خوری کره 1. 2 پیمانه شکر قهوه‌ای 3. 4 پیمانه تخم‌مرغ بزرگ 2 عدد، زده‌شده موز رسیده‌ی له شده 2 و 1. 3 پیمانه. روش تهیه کیک موزی:. فر را تا دمای 177 درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کنید. کف یک ماهیتابه با ابعاد حدود 23 در 12 سانتی‌متر را چرب کنید. در یک کاسه‌ی بزرگ آرد، جوش‌شیرین و نمک را مخلوط کنید. در کاسه‌ی دیگری شکر قهوه‌ای و کره را ریخته و هم بزنید. تخم‌مرغ و موزهای له‌شده را اضافه کرده و خوب ه

طرز تهیه کیک طرز تهیه کیک موزی طرز کیک موزی

ادامه مطلب ...
آموزش تمیز کردن پای مرغ

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. با نحوه تمیز کردن پای مرغ آشنا شوید. داخل قابلمه آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید وقتی آب به جوش آمد پاهای مرغ را اضافه کنید. پس از اینکه 5 دقیقه جوشید از روی حرارت بردارید و با آب سرد آبکشی کنید. ناخن ها را جدا کنید. پوست زرد رنگ روی پاهای مرغ را جدا کنید، بخش تیره رنگ کف پای مرغ را با چاقو جدا کنید. پس از اتمام کار، پاهای مرغ را بشویید و برای سوپ و انواع غذاهایی که می خواهید استفاده کنید. منبع : irancook. ir.

آموزش پای مرغ

ادامه مطلب ...
روش تهیه دسر تابستانی کرم انبه

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. روش تهیه دسر تابستانی کرم انبه، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. مواد لازم. 2 عدد انبه. 3 ق س پودر ژلاتین. 3 پیمانه شیر. 2 /1 پیمانه آب سرد. 2 /1 پیمانه شکر. 2/1 ق س وانیل. 1 پیمانه خامه صبحانه. طرز تهیه:. 1. ابتدا پودر ژلاتین را در آب سرد بریزید. ظرف را روی بخار کتری بگذارید تا ژلاتین در آب حل شود و رنگ آن شفاف گردد. 2. انبه ها را پوست بکنید و از هسته جدا کنید و در کاسه‌ای بریزید. تکه‌های درشت آن را کمی خرد کرده، همراه شیر و شکر در مخلوط‌کن بریزید تا مواد با هم مخل

روش تهیه دسر روش تهیه دسر تابستانی تهیه دسر تابستانی

ادامه مطلب ...
روش تهیه پلو مرغ غذای محلی بهشهر

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش خورش:. روش تهیه پلو مرغ غذای محلی بهشهر، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. مواد لازم برای سه نفر. 2 پیمانه برنج. 2 عدد سیب‌زمینی متوسط. 2 عدد پیاز متوسط. 300 گرم فیله مرغ. نمک و زردچوبه مقداری. 3 ق‌س رب انار. 1 ق‌س زعفران دم‌کرده. روغن مقداری. نکته : برای اینکه مرغ طعم متفاوتی داشته باشد می توانید به دو روش آن را بپزید:. 1- استفاده از آلوها. آلوی سیاه، زرد و قرمز را با کمی آب بپزید و بعد آن را صاف کنید. مرغ را با یک عدد پیاز تفت دهید و بعد با آلوهایی که صاف کرده اید مخلوط کنید و بگذ

روش تهیه پلو روش تهیه پلو مرغ روش تهیه مرغ

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه