آشپزی

چند فوت مهم کدبانوگری در آشپزی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. هنگام حرارت زرشک را با کمی شکر و در زمان کم و روی حرارت کم تفت دهید. در آشپزی و درست کردن غذا یک سری تکنیک ها و نکات ریزی وجود دارد که برای یک غذای کامل و بدون نقص باید بدانید. در این مقاله با چند فوت کربانوگری آشنا شوید. * اگر به گوشت در حال پخت آب لیمو اضافه کنید، هم طعم آن را مطبوع خواهید ساخت و هم سرعت پخت را افزایش می‌دهید . * اگر بر روی پیازهایی که قصد سرخ کردنشان را دارید، کمی آرد بپاشید مطمئن باشید که رنگی عالی خواهند داشت. * برای بر طرف کردن بوی بد دهان دانه قهوه بجوید . * برای راحتی جداش

ادامه مطلب ...
دسر خوشمزه با نان تست و توت فرنگی و شکلات

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. دسر خوشمزه با نان تست و توت فرنگی و شکلات، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. منبع: مجله اینترنتی دلگرم.

دسر نان تست دسر با نان تست نان تست خوشمزه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه بیسکویتی برای گیاهخواران

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. اگر گیاهخوار هستید این بیسکویت بدون تخم مرغ را درست کنید. بیسکویت یکی از تنقلاتی است که مورد علاقه تقریبا تمام کسانی است که اهل تنقلات هستند. این بار یک بیسکویت مخصوص گیاهخواران درست کنید. این دفعه برایتان شیوه درست کردن بیسکویتی را یاد می دهیم که نیازی به تخم مرغ ندارد و در حقیقت اگر با کره گیاهی تهیه شود یک رسپی مفید برای گیاهخواران است. مواد لازم برای تهیه بیسکویت مخصوص گیاهخواران :. آرد 225 گرم آرد ذرت 75 گرم کره نرم شده 250 گرم پودر قند 60 گرم رنده پوست پرتقال 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال یک قاشق غذاخ

ادامه مطلب ...
باورهای نادرست درباره پخت ماکارونی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. تصورات غلط درباره‌ی ماکارونی و طرز پخت آن هنوز نیز رایج است، درحالی‌که نکاتی که ایتالیایی‌ها برای این کار مورد توجه قرار می‌دهند ممکن است برای بسیاری جدید باشد. ماکارونی را در آب در حال جوشیدن اضافه کنید و پس از افزودن ماکارونی یک یا دو بار خوب هم بزنید. اگر به آب جوش روغن نزنید ماکارونی‌ها به هم می‌چسبند. تمام چیزی که نیاز دارید تا مطمئن شوید ماکارونی‌ها به هم نمی‌چسبند این است که مطمئن شوید آب به اندازه‌ی کافی دارید، پس از افزودن ماکارونی آن ها را یک یا دو بار خوب هم زده‌اید و اینکه در هنگام افزو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه برگر ذرت و سویا، مخصوص گیاه خواران

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش رژیمی:. کسانی که گیاه خوارند می توانند برگر گیاهی ذرت و سویا بخورند. کسانی که گیاه خوارند هم می توانند برگر بخورند. یکی از برگرهای گیاهی، برگر ذرت و سویا است. با دستور زیر یک برگر گیاهی خوش طعم درست کنید. هر برگری که از گوشت درست نمی‌شود، گیاهخوارها یا آنهایی که به هر دلیلی گوشت به خصوص گوشت قرمز نمی‌توانند بخورند هم باید بتوانند برگر بخورند. برگر ذرت و سویا یکی از انواع برگرهای گیاهی است که طعم و مزه بی‌نظیری دارد. در ضمن شما می‌توانید آن را از قبل درست کرده و در سفر و پیک نیک بدون هیچ‌ نگرانی میل کنید. مواد ل

طرز تهیه برگر طرز تهیه ذرت طرز تهیه سویا

ادامه مطلب ...
آشنایی با کاربردهای جو دو سر پرک در آشپزی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. می توانید در سرخ کردن انواع مرغ و ماهی از جو دو سر پرک استفاده کنید. جو دو سر پرک یکی از غلاتی است که از آن فقط برای درست کردن سوپ یا آش استفاده نمی شود. جو دو سر پرک کاربردهای بسیاری در آشپزی دارد و با آن می توانید غذاهای خوش طعم و لذیذی درست کنید. جو دو سر پرک فقط برای درست کردن سوپ و آش نیست. 1 - شما در تهیه انواع کتلت می توانید به جای آرد سوخاری از جو دو سر پرک ریز شده استفاده کنید. 2 - همچنین در سرخ کردن انواع مرغ و ماهی از این غله استفاده کنید. 3 - از آنجا که جو پرک لعاب زیادی دارد آن را پود

جو دو سر جو دو سر پرک آشپزی با جو دو سر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه رولت خامه ای بدون فر

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. رولت خامه ای که برای درست کردن آن به فر نیاز ندارید و کارتان راحت است. آماده سازی و پخت : 35 دقیقه. مواد لازم جهت تهیه رولت خامه ای بدون فر :. تخم مرغ 2 عدد آرد 50 گرم شکر 50 گرم وانیل 1/4 قاشق چایخوری بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری خامه 1 عدد. طرز تهیه رولت خامه ای بدون فر :. تخم مرغ و وانیل و شکر را انقدر با همزن زده تا پوک و سبک شود حجم مواد به دو برابر برسد. سپس آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده به مواد اضافه کرده با لیسک آرام هم زده تا مخلوط شود. سپس تابه دو طرفه را با مقدار روغن چرب کرده روی حرارت

طرز تهیه رولت خامه ای طرز رولت خامه ای طرز تهیه رولت خامه ای بدون فر

ادامه مطلب ...
گلابی کاراملی با بستنی، یک دسر شهریور ماهی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. طرز تهیه گلابی کاراملی با بستنی دسری متفاوت و خوش طعم در فصل تابستان. گلابی یکی از میوه های ماه آخر تابستان است و شما می توانید با گلابی یک دسر خوش طعم و متفاوت درست کنید. مواد لازم برای تهیه گلابی کاراملی با بستنی :. گلابی سفت و رسیده 3 عدد آبلیمو یک قاشق غذاخوری کره بدون نمک 2 قاشق غذاخوری شکر 3 قاشق غذاخوری پودر دارچین نصف قاشق چایخوری پودر زنجبیل نصف قاشق چایخوری. طرز تهیه گلابی کاراملی با بستنی :. گلابی را پوست بکنید و برش بزنید، سپس با آبلیمو مخلوط کنید. کره را در ماهیتابه داغ کنید و گلابی ها را ر

دسر گلابی کاراملی یک شهریور ماهی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک آلو سیاه

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. طرز تهیه کیک آلو سیاه بسیار خوشمزه. مدت زمان آماده سازی و پخت : 80 دقیقه. مواد لازم جهت تهیه کیک آلو سیاه :. آرد 3 پیمانه روغن مایع 1 پیم��نه تخم مرغ 4 عدد آلو سیاه 4 عدد ماست 1 پیمانه شکر 1 و 1/2 پیمانه بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری نمک 1/8 قاشق چایخوری وانیل 1/2 قاشق چایخوری. طرز تهیه کیک آلو سیاه :. فر را روی حرارت 180 روشن می کنیم، آلو ها را از وسط نصف کرده هسته آنرا جدا کرده و در مقدار خیلی کم آب و 3 قاشق غذاخوری شکر قرار داده تا کمی نرم شود چند تا از آلوها را برای روی کیک برداشته کنار می گذاریم و بقیه

طرز تهیه کیک طرز تهیه کیک آلو طرز تهیه کیک سیاه

ادامه مطلب ...
طرز پخت عالی تخم مرغ

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. یک قاشق جوش شیرین به آب اضافه کنید تا پوست تخم مرغ به راحتی جدا شود. پخت تخم مرغ این طوری هم که به نظر می رسد ساده نیست، به خصوص که هر فردی یک تنوع را دوست دارد. برخی افراد دوست دارند زرده کمی شل باشد تا بتوانند آن را روی نان پخش کنند و برخی دیگر دوست دارند زرده سفت باشد تا بتوانند آن را برش بدهند و به ساندویچ شان اضافه کنند. اصلا نگران نباشید، اهمیتی نداره که تخم مرغ را چطوری دوست دارید، ما بهترین راهنما را به شما آموزش می دهیم تا بدانید چطوری آن را بپزید. تصویر زیر نشان می دهد که دقیقا به چه مق

طرز پخت مرغ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی فوری

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. کاپ کیک یا کیک فنجانی یکی از خوشمزه ترین کیک هاست، این بار کاپ کیک شکلاتی فوری درست کنید. بعضی وقت‌ها پخت بعضی از کیک ها از خرید آن کمتر وقت می برد. البته به شرط اینکه، هم مواد لازم آن را در خانه داشته باشید هم مایکروفر. حالا دیگر جای هیچ نگرانی نیست؛ شما می‌توانید حتی یک ربع قبل از آمدن مهمانان تان کیک بپزید و داغ داغ با یک لیوان چای سرو کنید . مواد لازم برای تهیه کاپ کیک شکلاتی فوری :. آرد 8 قاشق سوپخوری شکر 8 قاشق سوپخوری پودر کاکائو 4 قاشق سوپخوری تخم‌مرغ 2 عدد میوه،شکلات خردشده یا مارمالاد به میز

طرز تهیه کاپ کیک طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی طرز تهیه کیک

ادامه مطلب ...
طرز تهیه چیزکیک شکلاتی بدون پخت

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. این چیزکیک شکلاتی به فر یا پخته شدن نیازی ندارد و می‌توانید خیلی راحت در خانه تهیه کنید. این چیزکیک خوش‌ طعم به فر یا پخته شدن نیازی ندارد و می‌توانید خیلی راحت در خانه تهیه کنید و از طعم عالی آن لذت ببرید. مواد لازم برای چیزکیک شکلاتی بدون پخت :. کراکر یا بیسکوئیت خرد شده نصف پیمانه کره آب شده دو قاشق غذاخوری ژلاتین یک ورق شیر کم‌چرب ¾ پیمانه پنیر خامه‌ای کم‌چرب نرم شده 550 گرم پنیر خامه‌ای بدون چربی نرم شده 225 گرم خامه ترش کم‌چرب 225 گرم شکر 1/3 پیمانه وانیل دو قاشق چایخوری شکلات تلخ آب شده 110 گرم ت

طرز تهیه شکلاتی طرز تهیه ی چیزکیک شکلاتی طرز پخت چیزکیک شکلاتی

ادامه مطلب ...
ایده خوشمزه با شیرینی لطیفه ، توت فرنگی و خامه

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. ایده خوشمزه با شیرینی لطیفه ، توت فرنگی و خامه ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. منبع: مجله اینترنتی دلگرم.

شیرینی توت فرنگی خامه شیرینی لطیفه خامه ی شیرینی لطیفه

ادامه مطلب ...
نکته های کلیدی در آشپزی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. این مطلب متعلق به شماست؛ شمایی که هنوز چند فوت مانده تا آشپزی حرفه‌ای شوید. اینجا جایی است که پاسخ سوال هایتان را می‌گیرید. چرا مربا بعد از پخت تغییر رنگ می دهد؟. اگر آب مربا به اندازه باشد مربا به هیچ وجه تغییر رنگ نمی دهد. در پایان پخت مربا یک دوم قاشق چایخوری جوهر لیمو را در یک قاشق سوپ خوری آب حل کنید و روی مربا بریزید. اگر آب مربا به اندازه باشد مربا به هیچ وجه بعد از پخت تغییر رنگ نمی دهد. برای درست کردن ژله بستنی چه زمانی باید بستنی را به ژله اضافه کرد؟. یک بسته ژله را با یک پیمانه آب جوش

نکته کلیدی نکته های کلیدی نکته آشپزی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کلوچه کره بادام زمینی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. با روش درست کردن کلوچه با کره بادام زمینی در خانه آشنا شوید. مواد لازم برای تهیه کلوچه کره بادام زمینی :. شکر نصف فنجان شکر قهوه ای نصف فنجان کره نصف فنجان کره بادام زمینی نصف فنجان تخم مرغ ۱ عدد آرد همه کاره یک و نیم فنجان جوش شیرین سه چهارم قاشق چایخوری بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری نمک یک چهارم قاشق چایخوری. طرز تهیه کلوچه کره بادام زمینی :. کره را برای دو دقیقه بزنید (تا زمانی که حسابی شل و خامه ای شکل شود). حالا شکر را به آن اضافه کرده و برای دو دقیقه هم بزنید و بعد کره بادام زمینی و تخم مرغ را به آ

طرز تهیه کلوچه طرز تهیه کره بادام زمینی طرز تهیه کره

ادامه مطلب ...
برای شام امشب تان سالاد رژیمی عدس درست کنید

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش رژیمی:. برای شام امشب تان سالاد رژیمی عدس درست کنید با نحوه درست کردن سالاد عدس، سالاد رژیمی خوش طعم و متفاوت آشنا شوید سالاد یکی از بهترین غذاهایی است….

سالاد رژیمی عدس

ادامه مطلب ...
5 نوشیدنی ضدسرطان و کاهنده‌ی حالت اسیدوز بدن

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش رژیمی:. سلول‌های سرطانی همیشه در بدن وجود دارند اما رشد و تکثیر آن‌ها به خود ما، عادت‌ها و نوع تغذیه‌مان بستگی دارد. امروزه سرطان یکی از بیماری‌های مورد توجه در سرتاسر جهان است. متأسفانه این بیماری مهلک انواع مختلفی دارد و سالانه میلیون‌ها نفر را به کام مرگ می‌کشاند. درست است که عوامل وراثتی تأثیر زیادی در بروز این بیماری دارد اما نباید تأثیر تغذیه را به عنوان عاملی مهم در ابتلا و پیشگیری از آن نادیده گرفت. سلول‌های سرطانی همیشه در بدن وجود دارند اما رشد و تکثیر آن‌ها به خود ما، عادت‌ها و نوع تغذیه‌مان بستگی دار

ادامه مطلب ...
طرز تهیه حلوای آلبالوی خوش رنگ

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. این بار حلوا با آلبالو درست کنید. مواد لازم برای حلوای آلبالو :. آرد سفید شیرینی پزی 200 گرم آرد سنگک 40 گرم آب 350 میلی لیتر شکر 300 گرم مارگارین 225 گرم روغن مایع 80 میلی لیتر آلبالو بدون هسته 300 گرم جوهرلیمو 1 قاشق چایخوری رنگ آلبالویی چند قطره شربت آلبالو 200 میلی لیتر. روش تهیه حلوای آلبالو :. ابتدا آرد سنگک را آنقدر تفت می‌دهیم تا کاملا برشته شود. سپس آن را الک کرده، کنار می‌گذاریم. آرد سفید شیرینی پزی را تا حدی تفت می‌دهیم که بوی خامی آن گرفته شود ولی رنگش خیلی تغییر نکند. در قابلمه‌ای گود آب،

طرز تهیه حلوای خوش رنگ حلوای خوش رنگ طرز تهیه حلوای 3 رنگ

ادامه مطلب ...
پخت یک سوپ مخصوص برای افراد چاق

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش سوپ:. پخت یک سوپ مخصوص برای افراد چاق، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. مواد لازم :. بادمجان 2 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز، زرد و یا نارنجی 2 عدد مارچوبه 3 عدد گوجه‌فرنگی 2 عدد کرفس 2 شاخه پیاز 2 عدد تره‌فرنگی یا پیازچه 2 عدد سیر 4 حبه کلم برگ کوچک 1 عدد جعفری خردشده 1 دسته آویشن 1 تا 3 شاخه نمک و فلفل به میزان کافی آب 3 لیتر. روش تهیه :. آموزش درست کردن سوپ لاغری: ابتدا سبزیجات را بشویید و خرد کنید بعد از اینکه آن ها را در آب ریختید، کمی ادویه نظیر آویشن هم به آن بیفزایید و به هم بزنید.

ادامه مطلب ...
روش تهیه نوشیدنی خیار و گلابی تابستانی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. نوشیدنی خیار و گلابی تابستانی، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. نوشیدنی خیار و گلابی تابستانی. مواد لازم. خیار خرد شده ۱ فنجان گلابی خرد شده ۱ فنجان برگ ریحان نصف فنجان آبلیمو ۲ قاشق چایخوری شکر ۳ قاشق چایخوری نمک سیاه خیلی کم پودر زیره نصف قاشق چا��خوری یخ خرد شده به مقدار لازم طرز تهیه. ابتدا هم خیار ها و هم گلابی ها را شسته و پوست آن را جدا نموده و بعد همه را خرد کنید. بعد هر دو میوه را در مخلوط کن بریزید و به آن یک برگ ریحان، نمک، پودر زیره، آبلیمو و یخ اضافه کنید.

روش تهیه نوشیدنی روش تهیه نوشیدنی ها روش تهیه خیار

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه