آشپزی

چگونه سالاد حبوبات تهیه کنیم ؟

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش سوپ:. طرز تهیه و روش آماده سازی سالاد حبوبات مناسب برای گیاهخواران و افراد وگان. مواد لازم برای تهیه سالاد حبوبات:. لوبیا چیتی 3 قاشق غذاخوری. عدس 2قاشق غذاخوری. ماش 2قاشق غذاخوری. نخود 1قاشق غذاخوری. کاهو 2عدد متوسط. هویج 1عدد متوسط. کلم برگ خرد شده 2پیمانه. پونه کوهی 1قاشق مرباخوری. روغن زیتون 2قاشق غذاخوری. نمک، فلفل به میزان لازم. سالاد حبوبات. طرز تهیه سالاد حبوبات:. حبوبات را خوب بشویید و از یک شب قبل خیس کنید، در مدت زمان خیساندن آب آنها را چندین بار عوض کنید و بعد آنها را با هم بپزید. کاهو و کلم را ریز خورد

ادامه مطلب ...
آموزش تهیه سوپ تره فرنگی با سیب زمینی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش سوپ:. آموزش تهیه سوپ تره فرنگی با سیب زمینی ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. مواد لازم :. 3 عدد تره فرنگی بزرگ. 2 قاشق غذاخوری کره. 4 فنجان آب مرغ ( یا عصاره سبزیجات برای کسانی که سبزیجات رو ترجیح میدن ). 900 گرم سیب زمینی خرد شده ( به قطعه های سه سانتیمتری برش بدین ). یک و نیم قاشق چایخوری نمک. مقدار کمی مرزنگوش. نصف قاشق چایخوری آویشن خشک شده. یک عدد برگ بو. یک چهارم فنجان جعفری تازه (خرد شده). مقدار کمی سس فلفل قرمز تند. فلفل سیاه یا سفید برای مزه دار کردن. طرز تهیه :. تره فرنگ

آموزش تهیه سوپ آموزش سوپ تره فرنگی تهیه سوپ تره فرنگی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پاناکوتا با سیروپ وانیل و میوه

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. پاناکوتا با سیروپ وانیل و میوه ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. پاناکوتا با سیروپ وانیل و میوه. خامه ساده 500 گرم . شیر 1 و نیم لیوان . شکر نصف لیوان . پودر ژلاتین 1 قاشق چایخوری . وانیل نصف قاشق چایخوری. خامه و شیر و روی حرارت ملایم با هم مخلوط می کنیم وبعد شکر و ژلاتین رو می ریزیم و کاملا هم می زنیم و بعد وانیل رو اضافه می کنیم . مواد نباید بجوشه. درب ظرف رو میزاریم و این مایه رو میزاریم کنار تا کمی از داغی اون کاسته بشه و بعد می ریزیم تو ظرف مورد نظر. (این م

طرز تهیه پاناکوتا طرز تهیه سیروپ طرز تهیه سیروپ وانیل

ادامه مطلب ...
روش تهیه لیموناد هندوانه و کیوی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. روش تهیه لیموناد هندوانه و کیوی، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. مواد لازم برای لیموناد هندوانه و کیوی :. کیوی پوست شده و خرد شده : ۴ عدد. شکر : یک قاشق غذاخوری ( درصورت نیاز). هندوانه بدون دانه خرد شده : ۸ پیمانه. لیموناد غلیظ یخ زده : ۲ پیمانه. آب : ۴ پیمانه. طرز تهیه لیموناد هندوانه و کیوی :. کیوی و شکر را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید؛ سپس به مدت یک یا دو ساعت در فریزر قرار دهید تا یخ ببندد. هندوانه را در مخلوط کن هم بزنید و سپس روی لیموناد یخ زده آب بریزید و خوب ه

روش تهیه لیموناد

ادامه مطلب ...
نحوه تشخیص تخم مرغ سالم

نحوه تشخیص تخم مرغ سالم اگر در مورد سالم بودن تخم مرغ شک دارید با ما همراه شوید. دقت کنید پوسته تخم‌مرغ تازه، سفید، شفاف و زبر و خشن است اما پوسته تخم‌مرغ کهنه کدر، صاف و بدرنگ است. اگر در مورد تازه بودن آن شک دارید می‌توانید مقداری محلول آب نمک سرد درست کنید سپس تخم‌مرغ ها را درون محلول قرار دهید، اگر سالم باشد به‌دلیل سنگین بودن به صورت عمودی به ته ظرف می‌رود اما اگر فاسد و کهنه باشد به صورت معلق و افقی در آب می‌ماند. یک راه ساده دیگر این است که تخم‌مرغ را رو‌به‌روی یک منبع نور مانند یک لامپ بگیرید. در این حالت باید پوسته آن یکنواخت و عاری ا

نحوه تشخیص مرغ سالم تشخیص مرغ سالم

ادامه مطلب ...
چند نکته مهم در نگهداری و دم کردن چای

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. چای؛ نوشیدنی محبوب ما ایرانیان است و در تمام مهمانی‌ها از جایگاه خاصی برخوردار است اما درست کردن یک چای خوش آب‌ و رنگ و خوش طعم حتما ریزه‌کاری‌های خاص خودش را دارد. شما می‌توانید با رعایت چند اصل ساده و اساسی از مهمانان نوروزی خود با چای خوش طعم و خوش عطری پذیرایی کنید. از این نکته‌های ساده غافل نشوید:. اصل اول: لزومی ندارد کتری را پر از آب بکنید بلکه مقداری آب بریزید که جوش بیاید. وقتی چای را دم کردید مجددا در کتری به مقدار لازم آب بریزید. با این کار هم در مصرف سوخت صرفه‌جویی کرده‌اید و هم آب

چند نکته مهم

ادامه مطلب ...
جدا کردن زرده از سفیده تخم مر

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. یکی از اصول اولیه کیک پزی بلد بودن جدا کردن زرده تخم مرغ از سفیده شه اینه که تصمیم گرفتم شیوه صحیحش رو آموزش بدم. انصاف رو هم بخوایم رعایت کنیم، بدون بلد بون جدا کردن زرده از سفیده ، نمیشه خیلی از شیرینی ها رو درست کرد!. بچه که بودم به شیوه های مختلفی این کار رو انجام میدادم. مثل : ریختن تخم مرغ روی انگشتها! کافیه که تخم مرغ رو با دست راست روی دست چپ بشکونید و بعد آروم کمی انگشتان رو از هم باز کنید و یه تکون بدید که سفیده بریزه و زرده باقی بمونه. ویا استفاده از صافی تخم مرغ . یه چیزی مثل این:. ال

جدا کردن زرده از سفیده

ادامه مطلب ...
نکاتی برای پخت یک کباب خوش طعم

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. اگر می خواهید یکی کباب کوبیده خوش طعم و عالی درست کنید فقط کافی است این نکات را رعایت کنید تا کبابی مانند کباب های رستوران ها داشته باشید. درست کردن کباب کوبیده فوت و فن ساده ای دارد. در این مقاله فوت و فن درست کردن یک کباب رستورانی را به شما آموزش می دهیم. 1_ برای یک کباب کوبیده خوش طعم دو سوم گوشت دنده‌ی گوسفندی و یک سوم گوساله استفاده کنید. 2_ به ازای یک کیلو گوشت سیصدگرم پیاز که حدودا سه تا پیاز متوسط می شود را ریز رنده کنید و آب آن را بگیرید چون آب پیاز باعث شیرین شدن کباب می شود. 3_ حسابی ور

ادامه مطلب ...
پیتزا سبزیجات در سبک ناتورالیسم

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش رژیمی:. مواد لازم:. بادمجان ۲ عدد کوچک پیاز ۱ عدد متوسط فلفل دلمه ای ۱ عدد کوچک سیرخرد شده ۱ حبه بزرگ ذرت کنسروی ۵ قاشق غذاخوری گوجه ۲ عدد کوچک روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری ریحان تازه یا پودر شده ۲ قاشق غذا خوری پنیر پیتزا به مقدار لازم سس باربیکیو یا کچاپ به مقدار لازم پنیر گودا بصورت دلخواه نان آماده پیتزا نازک به تعداد لازم. طرز تهیه پیتزا سبزیجات :. ابتدا اگر می خواهید در فر درست کنید فر را روشن کنید تا گرم شود اگر هم مثل من حوصله ندارید داخل مایکروویو می خواهید درست کنید که باز هم باید مایکروویو را هم گرم کنید.

ادامه مطلب ...
آموزش تهیه رنگينک به سبک جدید

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. آموزش تهیه رنگینک ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. آموزش تهیه رنگینک. بسیار ساده تهیه میشه اما طرفدار زیاد داره بدلیل اینکه ترکیب خرما و آردی که روی خرما رو می پوشونه بسیار طعم مطبوعی پیدا می کنه . این خیرات شب گذشته ما بود بدلیل تعریف زیادی که دوستان کردند تصمیم گرفتم دستورش رو برای شما نیز به اشتراک بگذارم. مواد لازم. خرما بدون هسته : یک کیلو ونیم. آرد دو لیوان. کره صد گرم. روغن مایع صد گرم پودر قند دو ق غ. هل یک ق چ. دارچین یک ق مربا خوری برای توی آرد و مقداری برا

آموزش تهیه رنگینک

ادامه مطلب ...
آموزش تهیه دسر وانيلي با تزيين رزت سيب

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. دسر وانیلی با تزیین رزت سیب ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. دسر وانیلی با تزیین رزت سیب. تهیه دسر وانیل و شکلات. نشاسته 1 پیمانه . شیر یک و نیم لیتر . شکر 2 پیمانه. گلاب نصف پیمانه . وانیل یک ق چ . ژلاتین 5 ورق. نشاسته را با شیر سرد حل کرده و از صافی رد میکنیم بعد روی حرارت کم دایم هم میزنیم تا ته نگیرد و لطیف شود وقتی به غلظت ماست شد البته ماست معمولی وانیل. گلاب و ژلاتین را که به صورت بن ماری حل کردیم اضافه میکنیم و در قالب خیس شده میریزیم. اگر دوست داشتیم نصف مو

آموزش تهیه دسر تهیه دسر وانیلی آموزش تزیین دسر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک آجیلی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. مواد لازم:. مارگارین 250 گرم آرد 300 گرم شکر 360 گرم پودر فندق 100 گرم پودر بادام 100 گرم پودر گردو 100 گرم بکینگ پودر دو قاشق چای‌خوری تخم مرغ پنج عدد ماست 200 گرم وانیل یک قاشق چای‌خوری کوچک. روش تهیه:. 1. ابتدا کره و شکر را با همزن برقی خوب هم می‌زنیم تا پف کند، سپس ماست و تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کرده و آنقدر هم می‌زنیم تا مواد یکدست شوند؛ لازم نیست میزان هم زدن بیش از یک دقیقه باشد. 2. سپس آرد، بیکینگ‌پودر و مغزها را اضافه کرده همه را با همزن برقی تا آخرکار هم می‌زنیم تا مخلوط یکدستی حاصل شود.

طرز تهیه کیک طرز تهیه کیک آجیلی

ادامه مطلب ...
کیک شکلاتی کلاسیک

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. تعداد: 12 نفر. مواد لازم :. کره ¾ پیمانه تخم مرغ سه عدد آرد کامل (سفید) دو پیمانه پودر کاکائو (شیرین نشده) ¾ پیمانه جوش شیرین یک قاشق چایخوری بکینگ پودر ¾ قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری شکر دو پیمانه وانیل دو قاشق چایخوری شیر یک و نیم پیمانه. طرز تهیه :. 1. تخم مرغ و کره را نیم ساعت در دمای اتاق قرار دهید. در همین زمان، کف قالب کیک را با روغن و قلم مو چرب کنید. کف قالب یک ورق روغنی قرار دهید. آن را چرب کنید و کمی آرد بپاشید. قالب را کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، پ

کیک شکلاتی کیک شکلاتی بی بی کیک کلاسیک

ادامه مطلب ...
آموزش تهیه سبزی پلو با ماهی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش خورش:. آموزش تهیه سبزی پلو با ماهی ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. من به قزل آلا فقط نمک و زردچوبه میزنم و توى ماهیتابه نچسب که روغن مایع ریختم سرخ میکنم اول سمتى که پوست نداره رو سرخ کنید بعد از اینکه سرخ شد برگردونید نوش جونتون. مواد لازم برای 4 نفر:. برنج 4 پیمانه. سبزی پلویی شامل تره فرنگی یا سیر تازه، جعفری، شوید، شنبلیله و گشنیز، از هر کدام 200 گرم. ماهی شیر 1عدد متوسط. آرد سفید 2 فنجان. زردچوبه ودارچین به میزان لازم. لیموترش 4 عدد. روغن مایع نصف فنجان. تمبر هندی یک بسته. ن

آموزش تهیه سبزی پلو آموزش تهیه پلو آموزش سبزی پلو با ماهی

ادامه مطلب ...
روش تهیه ماهی پلو

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش خورش:. روش تهیه ماهی پلو ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. ماهی رو با کمی اب میذاریم بپزه بعد پوست و استخوان و تیغش رو جدا و خردمیکنیم،یه پیاز درشت رو تفت میدیم وقتی طلایی شد برگ سیر و سیرتازه و پیازچه خردشده رو بهش اضافه میکنیم،زرچوبه،فلفل قزمز،سیاه،کمی زیره و دارچین و گردوی خردشده هم اصافه میکنیم. بعد هم ماهی خرد شده و نمک و ابلیمو و مواد رو همراه سبزی #پلویی تازه و خرد شده یا خشک لابلای برنج میریزیم و دم میکنیم. و در آخر زعفران دم کرده هم اضافه میکنیم،درصورت تمایل میشه زرشک یا ک

روش تهیه ماهی روش تهیه پلو تهیه ماهی پلو

ادامه مطلب ...
آموزش تهیه رشته پلو با جوجه کبابی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش خورش:. آموزش تهیه رشته پلو با جوجه کبابی ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. برنج چهار پیمانه. رشته پلویی دو پیمانه. سینه مرغ جوجه کبابی نیم کیلو. ماست یک پیمانه. تخم مرغ یک عدد. زرشک و زعفران و کشمش به میزان دلخواه. برنج رو که از قبل خیس کرده بودیم رو در قابلمه آبجوش ریخته یکی دوتا جوش که خورد رشته رو اضافه می کنیم و وقتی آماده شد آبکش میکنیم . کف قابلمه روغن می ریزیم و حدود دو پیمانه از رشته پلو آبکش شده را با زعفران و تخم مرغ و ماست مخلوط کرده درکف قابلمه ریخته و باقی رشته پلو را

آموزش تهیه پلو آموزش رشته پلو تهیه رشته پلو

ادامه مطلب ...
روش تهیه مافین پلوی مخلوط

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش خورش:. روش تهیه مافین پلوی مخلوط ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. یه پیمانه برنج و با نمک گذاشتم یکم پخت بعد بعد آبکش کردم و بهش زرشک تفت داده شده وخلال پسته و بادوم که تو گلاب یکم جوشونده بودم و گوشت چرخ کرده تفت داده شده. با کره و پیاز رنده شده ونمک و ادویه و زعفرون و یه دونه تخم مرغ. اضافه کردم میتونید بهش سبزی معطر هم اضافه کنید خوب مخلوط کردم ریختم. تو ظرف مافین چرب شده گذاشتم تو فر حدود یک ربع تا پخت. واسه سس هم رب و آبلیمو و آب و نمک و ادویه و ذرت پخته رو گذاشتم رو حرارت

روش تهیه مافین

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شربت نعنا یک شربت خنک بهاری

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش شربت، سس و ترشی:. مواد لازم :. برگ تازه نعنا ۵۰۰ گرم. شکر یک کیلوگرم. آب ۵-۴ لیوان. آبلیمو ۳ قاشق سوپخوری. رنگ سبز خوراکی ، در صورت دلخواه. طرز تهیه شربت نعنا,شربت خنک بهاری. طرز تهیه :. *نعنا ها را پاک کرده و بشویید . *با کارد نعناها را به دو یا سه تکه برش بدین تا حین پخت عطر و رنگ آن ها بهتر بخورد شربت بره. نکته : نیاز نیست و نباید نعنا ها ریز بشن. *شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و هم بزنید تا شکر در آب حل شود . سپس روی حرارت قرار بدید تا بجوشه و کمی غلیظ شه . *برگ های نعنا را به آب و شکر اضافه کنید و حرارتو کم

طرز تهیه شربت نعنا طرز تهیه شربت طرز تهیه نعنا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه نوشیدنی مخلوط میوه

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش شربت، سس و ترشی:. مواد لازم :. آب کیوی: نصف لیوان. آب پرتقال: 4 قاشق سوپ خوری. آب آناناس: 4 قاشق سوپ خوری. خامه زده شده: 2 قاشق غذا خوری. شکر: 3 قاشق غذا خوری. برگ نعنا و آناناس برای تزئین. طرز تهیه :. برای آماده کردن نوشیدنی مخلوط میوه ابتدا مقداری یخ داخل میکسر ریخته آب میوه ها و شکر رو اضافه و مخلوط کنید. تقریبا آماده است، بعد از اینکه نوشیدنی را داخل لیوان ریختید روی اون خامه زده بریزید و با تکه ای آناناس و برگ نعنا تزئینش کنید . گوارای وجودتان.

طرز تهیه نوشیدنی طرز تهیه مخلوط میوه طرز تهیه نوشیدنی با میوه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد هندوانه با خیار و تربچه

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش سوپ:. یک سالاد مقوی مخصوص فصل بهار. ترکیب شگفت انگیز میوه ها و سبزیجات به همراه عسل و روغن گردو فوق‌العاده است و اگر این سالاد را به همراه گوشت قرمز یا گوشت مرغ میل کنید سود زیادی کرده‌اید. این سالاد برای 4 نفر در نظر گرفته شده و مدت تهیه‌ی آن نیز 20 دقیقه تخمین زده شده است. مواد لازم:. روغن گردو یا روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری. آووکادوی درشت 1 عدد. لیموترش 1 عدد. گوجه فرنگی 2 عدد متوسط. میگو 175 گرم. گشنیز 1 دسته‌ی کوچک. ماست نصف فنجان. شکر 1 قاشق چای‌خوری. نمک و فلفل سیاه به اندازه‌ی کافی. کاهوی پیچی 2 عدد متوسط. روغ

طرز تهیه سالاد طرز تهیه هندوانه طرز تهیه سالاد خیار

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه