آشپزی

چرا شب عید سبزی پلو ماهی میخوریم و دستور تهیه یک سبزی پلو ماهی عالی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش خورش:. هر چیزی در زوایای پنهان خود فلسفه ای دارد احتمالا شما نیز بارها از خود پرسیده اید که چرا ما ایرانی ها شب عید سبزی پلو ماهی میخو ریم ؟. این موضوع شکل نمادین خود را در فرهنگ ما دارد و از باورهای قدیمی ما نشات می گیرد ودر اصل ماهی داستان حضرت سلیمان را روایت می کند که حضرت سلیمان انگشتر خود را در شکم ماهی پیدا کرد. پس ما ماهی می خوریم به امید اینکه حقیقت را بیشتر درک کنیم. علاوه بر این خوردن این غذا در آستانه سال نو بهانه ای است تا این سال را با انرژی و انگیزه بیشتری آغاز کنیم. به قول قدیمی ها در زمان سال تحویل

چرا شب عید سبزی شب عید چرا سبزی پلو با ماهی؟

ادامه مطلب ...
چرا شب عید سبزی پلو با ماهی میخوریم و دستور تهیه یک سبزی پلو با ماهی عالی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش خورش:. هر چیزی در زوایای پنهان خود فلسفه ای دارد احتمالا شما نیز بارها از خود پرسیده اید که چرا ما ایرانی ها شب عید سبزی پلو باماهی میخو ریم ؟. این موضوع شکل نمادین خود را در فرهنگ ما دارد و از باورهای قدیمی ما نشات می گیرد ودر اصل ماهی داستان حضرت سلیمان را روایت می کند که حضرت سلیمان انگشتر خود را در شکم ماهی پیدا کرد. پس ما ماهی می خوریم به امید اینکه حقیقت را بیشتر درک کنیم. علاوه بر این خوردن این غذا در آستانه سال نو بهانه ای است تا این سال را با انرژی و انگیزه بیشتری آغاز کنیم. به قول قدیمی ها در زمان سال تحو

چرا شب عید سبزی شب عید چرا سبزی پلو با ماهی؟

ادامه مطلب ...
دستور تهیه ته چین کباب تابه ای

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش خورش:. ته چین کباب تابه ای ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. ته چین کباب تابه ای. قالب رو چرب می کنی گوجه رو حلقه حلقه می کنی می زاری کف قالب ، گوشت رو با پیاز و نمک و فلفل و یک عدد تخم مرغ و کمی آرد مخلوط میکنیم و خوب ورز میدیم بعد روی گوجه ها پهنش می کنیم و خوب صافش میکنیم. در آخر برنج آبکش شده رو مثل ته چین با تخم مرغ و ماست و زعفرون مخلوط می کنیم و می ریزیم روی گوشت بعد روش فویل می کشیم و فویل رو با چنگال سوراخ سوراخ می کنیم و یک ساعت و ربع تو فر ١٨٠ درجه. برای سالاد. زیر تمام

دستور ته چین دستور تهیه کباب تابه ای دستور تهیه کباب

ادامه مطلب ...
طرز تهیه باقالی پلو با ماهيچه

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش خورش:. باقالی پلو با ماهیچه، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. باقالی پلو با ماهیچه. ابتدا ماهیچه یا گوشت را باپیاز خام و زردچوبه بار میگذاریم و در آخر پخت نمک و فلفل سیاه و کمی زعفران دم کرده اضافه میکنیم و بعد از اینکه آب ماهیچه غلیظ شد خاموش میکنیم . برنج را هم که از قبل خیس کرده ایم را آبکش یا کته بعد از اینکه آبش را کشید لابه لا باقالی سبز پخت را با همراه شوید خردشده ، میریزیم و کمی روغن داغ بروی برنج میریزیم و دم میگذاریم ، میتوانید کمی دارچین لابه لای برنج بپاشید . در آخر کمی

طرز تهیه باقالی پلو طرز تهیه باقالی طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه

ادامه مطلب ...
روش تهیه خمس یا آلبالو اخته و آلوچه ترش و لذیذ

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش شربت، سس و ترشی:. روش تهیه خمس یا آلبالو اخته، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. روش تهیه خمس یا آلبالو اخته. اول آلبالو و اخته و آلوچه رو با آب داغ خووب میشوریدو با دست ورز میدید تا سنگ و آشغال هاش از بین بره بعد از چند بار شستن در آب جوشیده و ولرم میریزیدشون و میزارید. یک روز بمونه تا آبش طعمدار بشه و کامل خیس بخورن , بعد در قابلمه ریخته و با کمی شکر و نمک میزارید بجوشه و غلیظ بشه وقتی دیدی یک سوم آبش بخار شده دیگه کافیه , میزارید خنک بشه و سه چهار ساعت بزارید تو یخچال تا کامل خنک

تهیه اخته خمس روش تهیه آلوچه تهیه آلبالو ترش

ادامه مطلب ...
روش تهیه ژله سبزه عید

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. ژله سبزه عید ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. ژله سبزه عید. یک بسته ژله آلوورا را با یک و سه چهارم لیوان آب جوش کاملا حل کنید و 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد. دوقاشق خامه صبحانه را با رنگ های خوراکی آبی و زرد مخلوط کنید تا رنگ سبز تیره به دست آید سپس خامه را با سرنگ در ژله تزریق کنید. سپس ژله لیمو را با نصف لیوان آب جوش و یک لیوان بستنی مخلوط کنید و روی آن بریزید و دو ساعت در یخچال قرار دهید و بعد آن را در ظرف مورد نظر برگردانده و باروبان تزیین کنید. دلگرم.

روش تهیه ژله روش تهیه سبزه عید روش تهیه سبزه

ادامه مطلب ...
روش تهیه اسموتی پرتقال آناناس

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. اسموتی پرتقال آناناس، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. اسموتی پرتقال آناناس. پیشنهاد ویژه صبح. دوستای خوبم روز خوبی داشته باشید. پرتقال 5عدد. اناناس 150گرم. پرتقال رو پوست بگیرید. فیله کرده و داخل مخلوط کن بریزید +اناناس. خیلی خوشمزست. تست کنید حتما. نوش جان. اگه نجربه و نکته ای وجود داره لطفا شما اضافه کنید. منبع: دلگرم.

روش تهیه اسموتی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سمنوی خانگی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. مواد لازم :. گندم 1کیلو گرم. آرد سفید گندم 5کیلوگرم. آب به مقدار لازم. آجیل به اندازه ونوع دلخواه. برای پخت سمنو نیاز به شیره جوانه گندم و آرد می باشد. طرز تهیه سمنوی خانگی طرز تهیه:. ابتدا گندم خوب و مرغوب را تهیه کرده و بعد از پاک کردن (جدا کردن جو، سنگ و چوب و گندمهای نیمه ) آن را تمیز شسته بطوری که کلیه گل و خاک از آن پاک شود. سپس درون ظرفی داخل آب به مدت 2تا 3 روز خیس کرده و بعد از اینکه کاملا خیس خورد و گندم پف کرد و درشت شد آب آن را تخلیه کرده و گندمها را درون پارچه و یا ظرفی که هوا و آب بتواند ا

طرز تهیه سمنوی خانگی طرز تهیه خانگی

ادامه مطلب ...
روش تهیه اسموتی موز و توت فرنگی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. اسموتی موز و توت فرنگی ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. اسموتی موز و توت فرنگی. دو عدد موز ، ده عدد توت فرنگى ، یک استکان شیر را خوب میکس میکنیم و با توت فرنگى و بادام پرک تزیین میکنیم. تاثیر و خواص توت فرنگی برشادابی بدن:. توت فرنگی منبع خوبی از فیبر، ویتامین C، فولات، پتاسیم و آنتی اکسیدان ها می باشد که این مواد مغذی باعث می شوند توت فرنگی بعنوان یک جایگزین شیرین، باعث افزایش سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در کل ارتقاء سلامتی بدن شود. همچنین دارای املاح

روش تهیه اسموتی تهیه اسموتی موز تهیه اسموتی توت فرنگی

ادامه مطلب ...
نکاتی برای خوش طعم شدن سوپ و خورش

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. تکنیک های کدبانوهای قدیمی برای خوش طعم شدن سوپ و خورش. _ بهتر است از مواد تازه استفاده کنید با این حال استفاده از برخی سبزیجات کنسروی یا یخ زده مانند نخود و ذرت مشکلی ندارد. _ سوپ سرد باید در ظرف سرد سرو شود. _ برای کاهش میزان چربی، سوپ را یک روز قبل تهیه کنید، چربی که بالا می آید را با قاشق بردارید. _ سوپ و خورش که یک روز قبل تهیه می شود، طعم بهتری پیدا می کند. _ در صورت شور شدن سوپ، یک عدد سیب زمینی پوست کنده در آن قرار دهید و پس از ۱۵دقیقه پخت سوپ روی حرارت کم، آن را بردارید. _ برای غلیظ شدن سوپ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دمی پلو پوست کدو

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش رژیمی:. دمی پلو پوست کدو یک دستور جدید و متفاوت و خوشمزه است. دمی پلو پوست کدو کاملا گیاهی است که درست کردن آن وقت زیادی نمی برد. آماده سازی : 10 دقیقه. پخت : 30 دقیقه. مواد لازم جهت تهیه دمی پلو پوست کدو برای 4 نفر :. کدو 5 عدد پیاز 2 عدد گوجه فرنگی 3 عدد سویا خیس کرده 1 پیمانه برنج خیس کرده 3 پیمانه. طرز تهیه دمی پلو پوست کدو :. دمی پلو با پوست کدو کاملا گیاهی است. پوست کدوها را خیلی ریز خرد می کنیم . پیاز را خرد کرده با روغن تفت داده تا نرم و سبک شود بعد پوست کدوها را اضافه می کنیم. بعد از کمی تفت دادن سویا و گ

طرز تهیه دمی طرز تهیه پلو طرز تهیه دمی پلو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پنکیک لیمو و پنیر خامه ای

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. مواد لازم :. تخم مرغ، زرده جدا شده از سفیده ۳عدد پنیر خامه ای سه چهارم پیمانه کره نرم ۵۶ گرم شکر ۲ قاشق غذاخوری نمک یک چهارم قاشق چای خوری آرد نصف پیمانه پوست لیموی تازه یک قاشق غذاخوری کره ۲ قاشق غذاخوری پودر قند در صورت تمایل * آویشن تازه خرد شده یک قاشق غذاخوری. * آویشن تازه خرد شده : یک قاشق غذاخوری ( یا خشک نصف قاشق چای خوری). طرز تهیه :. سفیده را هم بزنید تا سفت شود. زرده، پنیر، ۵۶ گرم کره، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. آرد را نیز اضافه کنید و هم بزنید. پوست لیمو و آویشن را نیز به مواد اضافه کنی

طرز تهیه پنکیک طرز تهیه پنیر طرز تهیه پنیر خامه ای

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی های قلبی برای روز عشق

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. این بیسکویتها با سه طعم متفاوت وانیلی؛ کاکائویی و طعم گلاب و یه گزینه مناسب برای هدیه دادن به کسانی که دوست شان دارید، هستند. مواد لازم :. کره 125 گرم خاکه قند 85 گرم تخم مرغ 1 عدد آرد 300 گرم حدود 2 پیمانه وانیل 1/2 ق چ گلاب 1/2 ق چ پودر کاکائو 2 ق غ رنگ قرمز به مقدار لازم. قالب قلبی شکل ؛ دو عدد سایزهای 7 و 3 سانتیمتری. طرز تهیه :. کره نرم را به همراه خاکه قند با کمک همزن بزنید تا مخلوط پوک و کمرنگی شود و بعد تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط درست شده را سه قسمت کنید و در سه کاسه جداگانه بریزید. به یکی از

طرز تهیه شیرینی طرز تهیه شیرینی قلبی طرز تهیه ��شق

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی برای نوروز

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. برای نوروز 94 این شیرینی های خوشمزه شکلاتی را درست کنید. برای تهیه این کیک های چوبی ابتدا باید یک کیک شکلاتی ساده با بافت نرم و مرطوب بپزید. مواد مورد نیاز کیک شکلاتی :. تخم مرغ 2 عدد کاکائو 4 قاشق غذاخوری نسکافه 1 قاشق غذاخوری شکر 2 فنجان آرد 2 و 2/3 فنجان بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری جوش شیرین 1 قاشق مرباخوری آب جوش 2 فنجان روغن مایع 2/3 فنجان نمک کمی. مراحل تهیه :. - ابتدا کاکائو و نسکافه را در آب جوش حل کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. - تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و با همزن بزنید و شکر را کم کم به تخم

طرز تهیه کیک طرز تهیه کیک شکلاتی طرز تهیه شکلاتی

ادامه مطلب ...
زرشک پلو با مرغ + نکات خوشمزه شدن

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش خورش:. زرشک پلو با مرغ ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. زرشک پلو با مرغ. برای اینکه زرشک پلوی تان طعم بهتری داشته باشد، قبل از طبخ، تکه‌های مرغ را در روغن سرخ و بعد از طلایی شدنشان، به آنها پیاز و ادویه و آب اضافه کنید. پیازی که به مرغ اضافه می‌شود باید درسته باشد به همین دلیل پیازهای کوچک را انتخاب کنید و 2 تا 3 عدد از آنها را در ظرف‌ حاوی مرغ بیندازید. - ادویه‌های مورد نیاز برای طبخ مرغ فقط زردچوبه و کمی نمک است. - مرغ باید آبدار باشد، البته آب غلیظ‌ شده. آب مرغ را باید در کاس

زرشک پلو مرغ زرشک پلو مرغ خوشمزه زرشک پلو با مرغ

ادامه مطلب ...
دستور تهیه هویج پلو و ماست لبو

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش خورش:. هویج پلو و ماست لبو ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. هویج پلو و ماست لبو. دوپیمانه برنج. 4عدد هویج نسبتابزرگ. پیاز 1عدد متوسط. یک تکه سینه ی مرغ. ادویه پاپریکا چوب دارچین زعفران پودر زیره پودر سیر پودر میخک پودر تخم گشنیز رنده پوست پرتقال. پیاز داغ درست کرده ادویه را اضافه میکنیم ،بعد هویج درشت رنده شده را اضافه کرده و کمی آب میربزیم درش را میگذاریم اجازه میدهیم چند دقیقه بپزد سینه مرغ را بخار پز کرده ریش ریش میکنیم و به مواد اضافه میکنیم. ،برنج را جداگانه دم داده وقتی دم ک

دستور تهیه هویج پلو دستور هویج پلو تهیه هویج پلو

ادامه مطلب ...
دستور تهيه ترشي انبه خوشمزه

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش شربت، سس و ترشی:. دستور تهیه ترشی انبه ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. دستور تهیه ترشی انبه. انبه ها را پوست گرفته خرد میکنیم به سلیقه خودتون میتونید برش زنید ، سپس ٣ روز در آب نمک خیس میکنیم در این ٣ روز باید چند بار آبش را عوض کنید . بعد از سه روز انبه ها را از آب کشیده بگذارید کاملا خشک شود . روغن مایع را داخل قابلمه ریخته انبه ها را تفت میدهیم سپس نمک ، ادویه ترشی ، سرکه ، سیر ، فلفل تازه ( سبز یا قرمز ) را روی انبه ها ریخته کمی که جوشید خاموش کرده ، سرد که شد داخل شیشه می ر

دستور تهیه ترشی انبه دستور تهیه ترشی دستور ترشی انبه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شارلوت سالاد الويه

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش سوپ:. شارلوت سالاد الویه ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. تهیه شارلوت سالاد الویه. نان باگت روباز می کنیم وسرو تهش رو میبریم و با وردنه صاف می کنیم سس رو با اب لبو مخلوط می کنیم و روی نون می مالیم ژامبون رو هم روی سس ها میگذاریم و بعد رول می کنیم . دور رول رو با نایلون صفت میپوشونیم و میگذاریم درون یخچال و سالاد الویه رو درست می کنیم. الویه ک آماده شد نون ها رو از یخچال بیرون آورده و برش میزنیم تا مدل رولت شود، ته یه ظرف بزرگ رو با نایلون می پوشونیم و رولت هارو ته ظرف و دور تادور

طرز تهیه شارلوت طرز تهیه شارلوت الویه طرز تهیه سالاد الویه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دسر سیب چوبی کاراملی برای کودکان

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. دسر سیب چوبی کاراملی ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. دسر سیب چوبی کاراملی. منبع: دلگرم.

طرز تهیه دسر طرز تهیه دسر سیب تهیه دسر سیب

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دسر موس کیک شکلاتی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. موس کیک شکلاتی ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. موس کیک شکلاتی. مواد لازم برای دو نفر. خامه قنادی . 200 گرم. آب سرد . نصف لیوان. ورق ژلاتین . سه عدد. دسر شکلاتی اماده . یک بسته. شیر . دو لیوان. کیک اسفنجی . به مقدار لازم. اصولا موس کیکها از یک لایه نازک کیک و یک لایه بلند موس تشکیل و در قالبهای رینگی یا کمربندی تهیه می شوند . برای طعم دادن لایه موس میتوانید از انواع اسانسها و دسرهای آماده میوه ای و کرمهایی نظیر کرم مرنگ استفاده کنید . نکته کلیدی در تهیه یک موس کی

طرز تهیه دسر طرز تهیه موس شکلاتی طرز تهیه دسر موس شکلاتی

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه