غذای گیاهی

9 نکته کلیدی که در تهیه کباب کوبیده باید رعایت کنید

به گزارش جوان ایرانی:کباب کوبیده یکی از غذاهای سنتی ایرانی هاست که 4 نوع اصلی دارد؛ کباب کوبیده ساده، کباب کوبیده لقمه ای، کباب نگینی (که روی گوشت به سیخ کشیده شده، تکه های کوچک جوجه کباب گذاشته می شود) و کباب کوبیده زعفرانی. برای آماده سازی و طبخ کباب کوبیده ساده باید 9 نکته را رعایت کرد:. 1. مهم ترین نکته هنگام تهیه کباب کوبیده، آب پیاز است که حتما باید کاملا گرفته و فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود. 2. برای گرفتن آب پیاز می توانید پیاز رنده شده را در تنظیفی تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. به طوری که حتی قطره ای آب باقی نماند. یادتان با

نکته های تهیه کباب کوبیده نکته های کباب کوبیده تهیه کباب کوبیده

ادامه مطلب ...
آموزش درست کردن ذرت مکزیکی

سرویس آشپزی جوان ایرانی به نقل از آشپز آنلاین؛ بخش گیاهی:. مواد لازم:کنسرو ذرت. ۱ عدد. قارچ خرد شده. ۵۰ گرم. کره گیاهی. ۳۰ گرم. پودر سیر. ۱ قاشق چایخوری. طرز تهیه ذرت مکزیکی خونگی سالم و خوشمزه. مواد لازم برای تهیه ذرت مکزیکی. ذرت کنسرو شده (یک عدد) یا بخارپز شده ۵۰۰ گرم. کالباس ۳۰۰ گرم. چیپس خلالی یک لیوان. پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم. سس مایونز ۴ قاشق غذا خوری. قارچ ۲۰۰ گرم. پودر خردل کمی. پودر آویشن کمی. فلفل سیاه. ذرت یا بلال. ذرت رو میتونید هم از کنسرو های آماده بیرون استفاده کنید و هم میتونید بلال رو دون بگیرید و با مقدار کمی آب و نمک حدود نیم ساع

درست کردن ذرت مکزیکی درست کردن ذرت آموزش ذرت مکزیکی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه لبو پلو غذایی کاملا پاییزی

جوان ایرانی: در این مقاله طرز تهیه پلوی متفاوتی را با نام « پلوی لبو » آموزش می دهیم. حتما یک بار آن امتحان کنید. در فصل پاییز و زمستان که امکان خرید و دسترسی آسان‌تر به چغندر یا لبو زیاد‌تر است، بهتر دیدیم طرز تهیه پلوی متفاوتی را با نام « پلوی لبو » آموزش دهیم و یک بار امتحان کردن آن را حداقل از باب ایجاد تنوع غذایی به شما پیشنهاد دهیم. مواد لازم :. مرغ پخته و ریز خرد شده. نصف یک عدد. لبو پخته و خرد شده. چهار عدد. اسفناج پخته شده. ۱۰۰ گرم. برنج آبکش شده. سه پیمانه. پیاز سرخ شده. یک عدد. زعفران ساییده شده. یک قاشق غذاخوری. نمک، فلفل و روغن. ب

طرز تهیه لبو طرز تهیه لبو پلو طرز تهیه پلو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خوراک مازندرانی کدوبره

سیب زمینی 3 عدد . کدوی سبز 5 عدد . گوجه فرنگی 5 عدد. پیاز 2 عدد . سیر 1 حبه . تخم مرغ 3 عدد . روغن. نمک. فلفل. زردچوبه به مقدار لازم. طرز تهیه : درون ماهیتابه کمی روغن بریزید و شعله را زیاد کنید ، پیاز و سیر را خرد کنید و چند دقیقه تفت دهید ، نمک و زردچوبه را اضافه کنید ، سیب‌زمینی ها را نگینی خرد کرده و داخل ماهیتابه بریزید سپس شعله را ملایم کنید و در ماهیتابه را ببندید و بگذارید مواد 5-10دقیقه روی حرارت پخته شوند. کدوهای سبز را حلقه حلقه کنید و به مواد درون ماهیتابه اضافه کرده و چند دقیقه سرخ کنید ، وقتی رنگ کدو کمی تغییر کرد گوجه‌ فرنگی

طرز تهیه خوراک طرز تهیه کدوبره

ادامه مطلب ...
طرز تهیه: سوپ سیب و کلم بروکلی

سیب شیرین 2 عدد . کلم بروکلی متوسط 1 عدد . کره 3 قاشق غذاخوری. پیاز 2 عدد . سیر 2 حبه . آب مرغ یا آب سیب 2 لیوان . آبلیمو و نمک و فلفل مقدار لازم. طرز تهیه : کلم بروکلی را بشویید سپس گل های کلم را با دست جدا کنید و ساقه های آن را خرد نمایید ؛ سیب ها را نیز پوست بکنید و به تکه های کوچک برش بزنید. کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود ، سیر و پیازها را خرد کنید و در کره تفت دهید تا نرم شوند سپس سیب های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. پس از اینکه سیب ها نرم شدند کلم بروکلی خرد شده و گل های کلم را اضافه کنید ، کمی

طرز تهیه سوپ طرز تهیه کلم بروکلی طرز سوپ کلم

ادامه مطلب ...
طرز تهیه: خوراک سیب زمینی و انار

سیب زمینی متوسط 3 عدد . دانه انار 1 لیوان . نمک و فلفل مقدار لازم. طرز تهیه : سیب زمینی ها را با مقداری اب داخل قابلمه بریزید و بپزید سپس سیب زمینی های پخته را پوست بگیرید و درشت خرد کنید ؛ دانه های انار را بکوبید تا له شوند سپس تخم های انار را از آن جدا کنید. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید سپس سیب زمینی خرد شده و پوره انار را داخل قابلمه بریزید و روی ان نمک و فلفل پاشید و با حرارت متوسط تفت دهید تا زمانی که عصاره انار جذب سیب زمینی ها شده و آب غذا کشیده شود سپس در ظرف بکشید و سرو کنید. نکته : میتوانید در صورت تمایل به جای عصاره انار از 1/3 لی

طرز تهیه خوراک طرز تهیه خوراک سیب زمینی طرز تهیه ی خوراک سیب زمینی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه: مینی برگر سویا

مینی برگر سویا. سویا 200 گرم . پیاز 2 عدد . جعفری ، شوید خرد شده 1 پیمانه. تخم مرغ 2 عدد . آرد سفید 2 قاشق غذاخوری . آرد سوخاری 1 قاشق غذاخوری. سماق 1 قاشق غذاخوری . زعفران اماده 1 قاشق غذاخوری . نمک. فلفل به مقدار لازم. طرز تهیه : سویا را نیم تا یک ساعت در اب ولرم خیس کنید و پس از این مدت خوب ابکشی نمائید سپس با 1 عدد پیاز ، سماق و نمک و فلفل چند بار چرخ کنید تا خوب مخلوط و یکدست شوند ، درون مخلوط اماده 1 عدد پیاز باقیمانده را رنده کنید و با دست کاملا ورز دهید. وقتی کمی بافت مینی برگر منسجم شد ، تخم مرغ ها را تک تک داخل آن بشکنید و با دس

طرز تهیه مینی برگر طرز تهیه برگر طرز تهیه سویا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه: فیلوی سبزیجات

فیلوی سبزیجات. خمیر فیلو مقدار لازم . سویا 1/2 لیوان . هویج 3 عدد . پیازچه 3 عدد . سیر 3 حبه. جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری . سس سویا 1 قاشق غذاخوری . نمک و فلفل مقدار لازم. طرز تهیه : سویا را 30 دقیقه در مقداری اب یا شیر خیس دهید و پس از این مدت زمان سویا را آبکشی کنید و با فشار دست آب اضافی ان را بگیرید سپس سویا و سیرهای رنده شده را داخل روغن تفت دهید تا سویا سرخ شود. جعفری ، پیازچه و هویج رنده شده ( رنده کنید یا رشته ای خرد نمایید ) را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شو��د ، در انتها نیز سس سویا و نمک و فلفل را اضافه کنید و از ر

طرز تهیه سبزیجات

ادامه مطلب ...
طرز تهیه: کدوی سبز شکم پر

کدوی سبز شکم پر. کدو سبز 3 عدد . پیاز 1 عدد . هویج 2 عدد . ذرت پخته 1/2 لیوان . برنج 1/2 لیوان. نخود فرنگی 1/2 لیوان . پنیر پیتزا رنده شده 1 لیوان . تخمه آفتابگردان. نمک. فلفل به مقدار لازم. طرز تهیه : کدوها را بشویید و از وسط به دو قسمت برش بزنید سپس داخل کدو را با قاشق خالی کنید. داخل کدوهای خالی شده را به روغن مایع یا زیتون آغشته کنید ، سینی فر را چرب کنید و کدوها را در سینی بچینید سپس داخل فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 10-20 دقیقه بپزید. داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ، تکه هایی که کدو از خارج کرده

طرز تهیه کدوی شکم پر طرز تهیه شکم پر طرز تهیه ی کدوی شکم پر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه: کشک و سیب زمینی

کشک و سیب زمینی. سیب زمینی بزرگ 5 عدد . کشک 1 لیوان . سیر 5 عدد . نعناع خشک و نمک و فلفل مقدار لازم. طرز تهیه : سیب زمینی ها را بپزید سپس بکوبید یا رنده کنید. داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ، سیرها را بکوبید یا رنده کنید سپس در روغن سرخ کنید ، سیب زمینی کوبیده را به سیرهای سرخ شده اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. کشک ، نعناع ، نمک و فلفل را به سیب زمینی ها اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا غذا جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و با کشک ، نعناع داغ ، سیر داغ ، پیاز داغ و … تزیین و سرو کنید ( برای تهیه نعناع داغ باید

طرز تهیه کشک طرز تهیه کشک سیب طرز تهیه کشک سیب زمینی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه: پنکیک سیب زمینی و عدس

پنکیک سیب زمینی و عدس. سیب زمینی متوسط 10 عدد . عدس 1 لیوان . پیاز 1 عدد. تخم مرغ پخته 2 عدد . تخم مرغ خام 1 عدد . آرد 1/2 لیوان . نمک و فلفل به مقدار لازم. طرز تهیه : عدس را که از شب قبل خیس داده اید با 3 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بپزید تا آب ان تمام شود ؛ پیاز را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود ، تخم مرغ های پخته را ریز خرد کنید و بهمراه عدس پخته ، نمک و فلفل به پیازها اضافه کنید و 5 دقیقه همه مواد را با هم تفت دهید سپس از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا خنک شود. سیب زمینی ها را بپزید و با چرخ گوشت چرخ کنید یا با گو

طرز تهیه پنکیک طرز تهیه پنکیک سیب زمینی تهیه سیب زمینی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه: کتلت سبزیجات با سس زنجبیل

کتلت سبزیجات با سس زنجبیل. سیب زمینی 3 عدد . هویج 1 عدد . پیازچه یا پیاز 1 عدد . دانه کنجد 2 قاشق غذاخوری. پودر سیر 1 قاشق چایخوری . زیره سیاه 1 قاشق چایخوری . خرده نان 1 قاشق غذاخوری. گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری . آرد سوخاری مقدار لازم . نمک و فلفل و زردچوبه مقدار لازم. سس زنجبیل. نعناع تازه خرد شده 1/2 لیوان . گشنیز تازه خرد شده 1/2 لیوان . زنجبیل تازه یک تکه کوچک. سیر 2 حبه . روغن زیتون 1 قاشق چایخوری . شکر 1 قاشق چایخوری . آبلیمو و نمک مقداری. طرز تهیه : سیب زمینی ها را بپزید و بکوبید تا نرم شود سپس پودر سیر ، پیازچه خرد شده ،

طرز تهیه کتلت طرز تهیه سبزیجات طرز تهیه سس کتلت

ادامه مطلب ...
طرز تهیه: کباب سبزیجات مخصوص

کباب سبزیجات مخصوص. کدو سبز 2 عدد . پیاز 1 عدد . قارچ دکمه ای 250 گرم . فلفل دلمه ای 1 عدد. روغن زیتون یا مایع 2 قاشق غذاخوری . سیر 3 حبه . پودر فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری. پودر گشنیز 1 قاشق چایخوری . پودر زیره سبز 1/4 قاشق چایخوری . آبلیمو 2 قاشق غذاخوری. جعفری و گشنیز خرد شده از هر کدام 2 قاشق غذاخوری . سرکه سفید و نمک مقدار لازم. طرز تهیه : برای تهیه سس مخصوص کباب ابتدا روغن زیتون ، پودر زیره ، پودر گشنیز ، آبلیمو ، سیر و پودر فلفل قرمز را داخل میکسر بریزید ، نمک و چند قاشق سرکه اضافه کنید و بزنید تا سس یکدست شود. در انتها جعفری و گش

طرز تهیه کباب طرز تهیه سبزیجات طرز تهیه کباب مخصوص

ادامه مطلب ...
دمپختک

مواد لازم :. پیاز =یک عدد. لپه باقالا= 1 پیمانه. برنج =2 پیمانه. نمک- فلفل- زردچوبه و روغن= به میزان لازم. طرز تهیه :. پیاز را را ریز خرد کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشه و بهش زردچوبه اضافه کنید. ( این پلو رنگش را از زردچوبه میگیره پس باید کمی بیشتر از غذاهای دیگه از زردچوبه توش استفاده کنید) من یک نصفه قاشق غذاخوری سر پر زردچوبه زدم . لپه باقالا را بهش اضافه کنید و دو لیوان آب هم به موادتون اضافه کنید و بذارین لپه باقالی ها بپزن. زمان پختش کوتاهه . وقتی نیم پز شد 2 پیمانه برنج شسته شده را همراه با مقدار لازم نمک و مقداری روغن ( که من ا

دمپختک دمپخت

ادامه مطلب ...
پلو بادمجان

مواد لازم:. بادمجان قلمی متوسط= 3 عدد. برنج= 2 پیمانه. پیاز متوسط= 1 عدد. گوجه فرنگی رنده شده= 1 پیمانه. شوید تازه 2= مشت. نمک، فلفل، زردچوبه= به میزان لازم. طرز تهیه:. پیاز را مکعبی خرد کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه، بهش زردچوبه اضافه کنید و تفت بدین. بادمجونها را هم از قبل پوست بکنید و یک ساعتی بذارین داخل آب نمک بمونه تا تلخیش بره، بعد خوب زیر آب بشورید و بعد مکعبی مستطیل یا مربع خرد کنید. خیلی ریز نکنید، چون وقتی پخته میشه نرم و له میشه. بعد بادمجونها را بریزید داخل پیازها و تفت بدین. گوجه فرنگی پوره شده ( گوجه فرنگی را پوست ب

پلو بادمجان پلو با بادمجان پلو و بادمجان

ادامه مطلب ...
تیان غذای ساده چینی

مواد لازم:. • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون. • 1 عدد پیاز زرد متوسط. • 1 قاشق چایخوری سیر، ساطوری شده. • 1 عدد کدو سبز متوسط. • 1 عدد کدو حلوایی زرد متوسط. • 1 عدد سیب زمینی متوسط. • 1 عدد گوجه فرنگی متوسط. • 1 قاشق چایخوری آویشن خشک. • نمک و فلفل به مقدار لازم. • 1 فنجان پنیر ایتالیایی، رنده شده. دستور تهیه:. 1. فر را بگذارید در دمای 400 درجه فارنهایت گرم شود. پیاز را خرد کنید و سیر را ساطوری کنید. هر دوی آنها را در ماهیتابه ای با روغن زیتون تفت دهید (حدود 5 دقیقه) تا نرم شوند. 2. در حالیکه پیاز و سیر تفت داده می شوند، بقیه سبزیجات را برش های

غذای ساده چینی

ادامه مطلب ...
چنگل قلیه ( نام محلی ) یا قلیه جغندر

این غذا ی بسیار خوشمزه و سرشار از ویتامین مخصوص شهر بابل هست. شاید در سایر شهر های استان مازندران هم آن را تهیه نمایند. مواد اولیه:. چغندر : (ترجیحا متوسط) 3عدد. باقالی: دو پیمانه. عدس: یک پیمانه. شنبلیله: یک دسته. نعنا: یک دسته. تره : یک دسته. جعفری: یک دسته. رب انار : یک تا 2 قاشق غذاخوری (بنا به ذائقه افراد). گلپر نمک (نمک مخلوط با پودر گلپر ) : به میزان دلخواه. سیر داغ: حدود یک قاشق غذاخوری ( بنا به ذائقه افراد متغیر می باشد). پیاز : 2 عدد بزرگ. فلفل :به میزان دلخواه. آب نارنج : یک چهارم پیمانه. روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری. نعنا داغ:برای تزیی

ادامه مطلب ...
*سبزیجات سوخاری*

مـواد لازم برای 4 نفر:. هویج حلقه‌حلقه شده : 2 لیوان ( 50 کیلوکالری ). قارچ متوسط : 3 لیوان ( 50 کیلوکالری ). ساقه پیازچه : 4 عدد ( 25 کیلوکالری ). گل‌کلم خرد شده : 3 لیوان ( 25 کیلوکالری ). تخم‌مرغ : 1 عدد ( 100 کیلوکالری ). آرد سوخاری : 6 قاشق غذاخوری ( 160 کیلوکالری ). آرد سفید : 6 قاشق غذاخوری ( 160 کیلوکالری ). شکر : 1 قاشق چای‌خوری ( 16 کیلوکالری ). روغن مخصوص سرخ کردن : 6 قاشق غذاخوری ( 540 کیلوکالری ). نمک و فلفل سیاه : به میزان دلخواه ( 0 کیلوکالری )طرز تهیه:. ابتدا در قابلمه‌ای کوچک هویج‌ها را با شکر و آب‌ لیمو بپزید. در قابلمه‌ای دیگ

سبزیجات سوخاری

ادامه مطلب ...
راتاتوی به روایت عثمانی

موادلازم:. بادمجان درشت: 2 عدد. کدو سبز درشت: 2 عدد. فلفل دلمه‌ای قرمز: یک عدد. روغن مایع: به میزان لازم. فلفل کبابی سبز: 4 عدد. ماست چکیده: 200 میلی‌لیتر، یک پیمانه. سیر: 3-2 حبه، ساطوری. انار ملس: 3 قاشق غذاخوری. نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم. طرزتهیه:. به وسیله یک پوست‌کن، بادمجان را به صورت راه‌راه پوست بکنید، سپس آن را از طول نصف کرده و با چاقو به صورت تکه‌های به ضخامت 2 سانتی‌متر خرد کنید. تکه‌های بادمجان را در یک کاسه بزرگ آب و نمک بیندازید تا هم تلخی‌آب آن گرفته شود و هم رنگ آن عوض نشود. کدو را بدون پوست‌ کندن دقیقا مانند بادمجان خرد

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه